中秋節必烤食材，不少民眾會選擇新鮮蚵仔！不過因為八月底大水災，導致牡蠣產量減少，因應中秋烤肉需求大，先剖的新鮮蚵仔從每台斤120元漲到170元，而且想買還不一定買得到，幾乎早就被訂光。不過也有不少人選擇每台斤只要60元的牡蠣，雖然比較重也比較難剝，但火烤後就會掀開，不少民眾、公司行號都是幾十斤、上百斤的購買。
捆物黏扣帶
牡蠣放在烤爐上，一開看起來肥美多汁，因應中秋連假烤肉潮，產地蚵農的手沒有停過，拿起小鑽子熟練剝著新鮮蚵仔，放進碗內秤重打包。
▲蚵農為供應新鮮蚵仔手從未停過。
顧客：「蚵仔幫我秤100元。」蚵農：「蚵仔沒了耶。」顧客：「這沒了喔？」蚵農：「這都賣掉了。」就算生意上門還是得無奈推辭，就是因為蚵農們早就分身乏術。蚵農：「台北一天要1000斤，所以我做不出來。（台北一天就1000斤喔）就是板橋那間啦。（你說烤肉店喔）對啊，但是我做870斤給他。」
▲顧客想買蚵仔也買不到。
中秋連假，炭烤肥美蚵仔海味十足，但因為八月底水災影響，蚵仔產量減少將近一半。產地價從七月每斤120元漲到170元，不過帶殼的每斤只要60塊，意外成為搶手貨，不少公司行號一買就是上百斤。
▲水災後牡蠣的價錢漲到一斤170元。
剖好的蚵仔適合煮湯或是蚵仔煎，帶殼的則是火烤多汁鮮甜，該怎麼挑？有的人認為可以敲一敲聽聲音，但蚵農說唯一的辦法，是把同一批牡蠣取出其中一兩顆剖開看，就能推測蚵仔大小，因為受在地氣候水質影響，整批幾乎都會長得差不多。
▲蚵農表示剝一顆便能推測一整批的貨。
中秋連烤蚵仔行情看俏，沒想到帶殼的比脫殼的更受青睞。
