藍莓，起源於北美，酸甜適度，飽滿多汁，受到了很多人的喜愛，這種小小的藍色漿果，非常有益於人體的健康，接下來就和小編一起了解一下藍莓吧！
藍莓的營養價值較高，富含蛋白質、果膠、有機酸以及多種人體所需的維生素與微量元素，其中還含有花青素、超氧化物歧化酶、酚酸等特殊的營養成分。
藍莓的功效
一、保護眼睛
藍莓中富含花青素、維生素A，有助於促進視網膜、視紫質的合成與再生，能夠緩解眼睛疲勞，增進視力，滿足眼睛的營養需求，是一種很好的護眼明目的水果。
二、延緩衰老
藍莓中的花青素具有非常強的抗氧化作用，能夠清除身體中的自由基，提高身體的免疫力，延緩衰老，其豐富的維生素、礦物質元素還有利於改善膚色，增加皮膚彈性，非常適合女性朋友食用。
三、保護心血管
藍莓中含有的花青素、黃酮類物質以及果膠有益於心血管健康，具有軟化血管、增加血管彈性、降低膽固醇、降血糖、降血壓、減弱血小板的黏滯性等作用，食用藍莓對於動脈硬化、高脂血症、高血壓等心血管疾病具有一定的幫助。
四、健腦
藍莓化合物能夠促進記憶力反映區腦細胞的增長，能夠改善記憶力、防治老年癡呆、提高人的認知能力，促進大腦活動。記憶力差，經常用腦的人不妨多吃一些藍莓乾。
五、防治便秘
藍莓含有豐富的果膠與膳食纖維，一杯藍莓膳食纖維含量佔日攝入量的14％，有助於加快腸胃蠕動，促進消化，能夠防治便秘，並且藍莓熱量低，其多酚類物質還有助於分解腹部脂肪，食用藍莓還有助於減小肚腩。
藍莓雖好，但也有一些食用禁忌需要我們注意。
1、藍莓不宜與乳製品同食，容易導致蛋白質凝固，加重腸胃負擔。
2、腹瀉時不宜食用藍莓，容易加重病情。
3、藍莓要適量食用，其中具有草酸鹽，過量食用容易生成結晶體，不利於人體健康。
